luni, 28 februarie 2011

De ce vegetarian?

    "Nimic nu va fi atat de benefic pentru sanatatea oamenilor si nu ne va mari sansele  de supravietuire pe Terra ca evolutia la o dieta vegetariana.
   Sunt de parere ca un stil de viata vegetarian, prin efectul pur fizic pe care il are asupra temperamentului uman, ar influenta in modul cel mai pozitiv soarta umanitatii."
                                                                                -Albert Einstein- 




Statistici

  • "Dupa alcoolism si fumat, consumul de carne este cea mai raspindita cauza de mortalitate in tarile din Europa, SUA, Australia". -Journal of the American Dietetic Association, iunie 2003
  • "Industria carnii de vita a contribuit la mai multe decese in America decat toate razboaiele din acest secol, toate dezastrele naturale si toate accidentele de automobil luate impreuna. In cazul in care carnea de vita este ideea ta de 'hrana adevarata pentru oameni adevarati' (slogan al industriei in SUA), ar trebui sa te asiguri ca locuiesti intr-adevar aproape de un spital cu adevarat bun." -Neal D. Barnard, medic, presedinte al Physicians Committee for Responsible Medicine, Washington, D.C
  • In SUA, poluarea cauzata de fermele de animale este de 130 de ori mai mare decat cea determinata de oameni, iar agricultura contribuie mai mult la poluarea apei decat toate orasele americane si toate ramurile industriale.
  • Peste 50% din poluarea apei in Europa este cauzata de cresterea de animale in masa. Azotatul rezultat din agricultura a patruns deja atat de adanc in panza freatica, incat unele marci de apa minerala nu mai corespund valorilor directivelor pentru apa de consum.
  • In Olanda, majoritatea precipitatiilor provin de la amoniacul din grajdurile vacilor – ele cauzeaza mai multe pagube tarii decat toate automobilele si uzinele la un loc. Nitratul din balegarul lichid eliberat in atmosfera sub forma de amoniac este o otrava pentru mediul inconjurator, cauzand asa-numita ploie acida si alte depuneri continand acizi.
  • Amoniacul din materiile fecale animale nu se rezuma la a detine un rol crucial in ploaia acida. Aerosoluri secundare se formeaza in atmosfera prin intermediul amoniacului, sub forma de pulberi in suspensie (PM10) sau sub forma de praf fin, punand in pericol sanatatea umana. Directorul Ministerului Mediului, Padurilor si Agriculturii din Elvetia, Philippe Roche, considera ca 3.700 de oameni mor anual in Elvetia din cauza acestui praf fin. Domnia sa estimeaza costurile aditionale de sanatate a se situa in jurul a 4,2 milioane de franci elevetieni pe an.

    Consecintele Ecologice ale Consumului de Carne


    Urmatoarele cantitati de alimente pot fi produse folosind aceeasi suprafata de teren:6
    Morcovi████████████████ 6000 kg
    Mere██████████ 4000kg
    Cirese████ 1000 kg
    Carne de vita▌50 kg

    Productia mondiala de carne este in continua crestere

    Desi consumul de carne din tarile industrializate a scazut in ultimii ani, consumul global a continuat sa creasca. Productia de carne este astazi dubla fata de cea din 1970.1 In 2004 au fost produse 258 milioane de tone de carne, 600.000 numai in Elvetia.2 Consecintele ecologice sunt enorme si din pacate, nu au fost luate in considerare in mod serios pana acum.

    Productia mondiala de carne
    1990:170 mil. tone
    1994:194 mil. tone
    1997:210 mil. tone
    1999:217 mil. tone
    2003:253 mil. tone
    2004:258 mil. tone

    Utilizarea pamantului

    Pe aceeasi suprafata de pamant necesara producerii unui kilogram de carne ar putea fi recoltate in aceeasi perioada de timp 200 kg de rosii sau 160 kg de cartofi. In Elvetia, aproximativ 67% din terenul agricol este folosit pentru a hrani animalele de ferma. Acest procent corespunde cu media mondiala.3 In SUA, 230.000 km2 de teren agricol sunt folositi pentru producerea de fan pentru consum animal si doar pe o suprafata de 16.000 km2 (=7%) se cultiva vegetale pentru consum uman.4
    Combinatele zootehnice par la prima vedere sa consume putin spatiu, dar, de fapt, suprafete enorme de teren sunt necesare pentru cultivarea furajelor
    Suprafetele imense necesare pentru productia de carne dauneaza si padurilor tropicale: 40% din totalul padurilor tropicale din America Centrala au fost defrisate sau arse in ultimii 40 de ani pentru a face loc pasunilor pentru animale si cultivarii furajelor.5
    1.5 milioane de tone de carne au fost importate in UE in 2004. Mai mult de o treime din aceasta provenea din Brazilia.

    Consumul de apa

    S-a afirmat ca in viitor, razboaiele nu vor mai avea ca scop petrolul, ci apa. O gospodarie are nevoie in medie de 2–5 litri de apa de baut si 100–500 litri pentru restul necesitatilor (igiena, spalatul rufelor etc.), cantitate infima in comparatie cu 2000–5000 litri necesari zilnic productiei de alimente pentru o familie.
    Suprafata necesara producerii unui kg (incluzand hrana):
    Carne de vita ..................... 323 m2
    (din furaje concentrate)
    Carne de vita ..................... 269 m2
    (din pascut)
    Peste .................................. 207 m2
    Porc ..................................... 55 m2
    Pui ....................................... 53 m2
    Oua ...................................... 44 m2
    Orez ..................................... 17 m2
    Paste .................................... 17 m2
    Paine .................................... 16 m2
    Legume / cartofi .................... 6 m2
    Sursa: WWF Elvetia
    In lupta impotriva foametei mondiale, accentul este pus pe apovizionarea cu hrana, in timp ce apa, esentiala productiei alimentare, este ignorata. In consecinta, o conferinta exclusiv pe tema aprovizionarii oamenilor cu apa a avut loc in Stockholm in 2004.8 Concluzii foarte interesante au iesit la iveala: dieta unei familii influenteaza foarte mult cantitatatea de apa necesara producerii hranei, aceasta variind intre 2000 si 5000 de litri. La nivel mondial, aproximativ 1200 m3 de apa sunt necesari pe persoana intr-un an pentru productia de alimente. In cele mai sarace regiuni ale lumii, unde oamenii cu greu isi permit produse de origine animala, cantitatea de apa necesara este de 600 m3. Pe de alta parte, regiunile in care se consuma cel mai mult carne (SUA si UE) necesita aproximativ 1800 m3 anual de persoana.
    O persoana ar putea face dus zilnic un an de zile cu aceeasi cantitate de apa necesara produceii unui singur kg de carne.7
    O comparatie directa arata si mai bine impactul consumului de carne: o dieta constand in proportie de 80% din vegetale si 20% carne (in tarile industrializate proportia de carne este de 30–35%)9 necesita 1300 m3 de apa pe an, in timp ce o dieta strict vegetariana foloseste jumatate din aceasta cantitate.10
    Necesarul de apa pentru diverse alimente:
    Carne de vitamin. 15 m3/kg
    (din furaje concentrate)
    Carne de miel10 m3/kg
    Carne de gaina6 m3/kg
    Grane0,4–3 m3/kg
    Ulei de palmier2 m3/kg
    Consumul sporit de produse de origine animala a dus la cresterea cantitatii de apa necesare in agricultura. Apa este pompata de la adancimi de peste 1000 m in anumite regiuni ale Indiei. Cu o generatie in urma, puturile sapate de mana omului erau suficiente pentru irigatii. Astazi, 95% din aceste puturi au secat.11 Aceasta situatie este intalnita si in alte tari din Asia.
    Cele mai sarace segmente ale populatiei sufera in mod deosebit din cauza consumului enorm de apa necesar productiei de carne!!!





                        - Citate -


"Nu exista o diferenta fundamentala intre om si animalele superioare din punct de vedere al facultatilor mentale... Animalele inferioare, ca si omul, simt placere si durere, fericire, suferinta."
Charles Darwin

"Nedreptatile ingrozitoare si suferintele impuse rasei animale, formeaza cel mai negru capitol din istoria umanitatii."
Edward Augustus Freeman
"Toate argumentele aduse pentru a demonstra superioritatea omului nu pot distruge acest fapt: in suferinta animalele ne sunt egale."
Peter Singer, filozof, autor al cartii Eliberarea Animalelor
"Omul este un animal imblanzit, care, de-a lungul secolelor, a dominat celelalte animale cu inselaciunea, violenta si cruzimea."
Charlie Chaplin
"Blana este o piele care trece de la un animal la altul."
A. Scholl
"Daca abatoarele ar avea pereti de sticla, am fi cu totii vegetarieni." 
Linda si Paul McCartney
"Doar pentru placerea de a avea o data gura plina cu carne, noi privam un suflet de soare si lumina si de acea bucatica de viata si timp pentru care se nascuse pe lume sa se bucure.” 
Plutarh

"Daca omul vrea libertate de ce sa tinem pasarile si animalele in custi? Intr-adevar, omul este stapanul animalelor, pentru ca le depaseste in brutalitate. Noi traim din moartea altora. Suntem locuri de inmormantare pentru animale!"
Leonardo da Vinci
"Tu doar ce-ai luat cina, si oricat de bine ar fi ascuns abatorul la o distanta de mile, pentru a ne proteja, toti suntem complici." 
Ralph Waldo Emerson
"Cruzimea a blestemat familia umana de-a lungul timpului. E aproape imposibil pentru cineva sa fie crud cu animalele si bland cu oamenii. Daca li se permite copiilor sa fie cruzi cu animalele de companie, ei invata usor sa obtina aceeasi placere din suferinta oamenilor. Asemenea tendinte pot duce foarte usor la crima."
Fred A. McGrand
"Din 135 de criminali, incluzand hoti si rapitori, 118 au admis ca in copilarie au ars, spanzurat sau injunghiat animale domestice."
Ogonyok (1979) (revista sovietica impotriva cruzimii) 
"Cei de natura sangeroasa cu animalele dovedesc o inclinatie naturala spre cruzime."
Michel de Montaigne
"De la o varsta frageda, am renuntat la carne, si va veni o zi cand oamenii ca mine vor judeca uciderea oricarui animal la fel ca uciderea unui om."
Leonardo da Vinci
"Atata timp cat vor exista abatoare vor exista rãzboaie."
Lev Tolstoi
"Atata timp cat oamenii masacreaza animale, se vor omori si unii pe altii. Cu siguranta, cel care sadeste samanta omorului nu poate culege bucurie si dragoste." 
Pitagora

"Pare necinstit ca elita intelectuala din tarile bogate sa se poticneasca pe subiectul a prea multi copii nascuti in natiunile lumii a doua si a treia, in timp ce ignora supra-popularea cu vite si realitatea unui lant trofic care ii priveaza pe saraci de hrana, pentru a procura bogatilor o dieta stabila de carne de la animale crescute cu graunte."
Jeremy Rifkin, Greenhouse Crisis Foundation
"Am devenit dependenti de carne de animale hranite cu cereale in acelasi timp in care am devenit dependenti de automobile care inghit benzina. Masinile mari 'aveau sens' numai cand benzina era ieftina; carnea de la animale hranite cu cereale 'are sens' numai pentru ca adevaratul cost al productiei sale nu este luat in considerare."
Frances Moore Lappe, Diet for a Small Planet
"Macelarul nu se induioseaza la behaitul unui miel; nici inima cruda la o intristare profunda. Dar lacrimile unui milos sunt mai dulci decat picaturile de roua care cad de pe trandafirii imbobociti primavara."
Akhenaton (cca. 1375 i.Hr.)
"Daca un om aspira la o viata mai dreapta, primul sau act de abstinenta va fi de la ranirea animalelor."
Albert Einstein
"Compasiunea fata de animale e intim legata cu bunatatea caracterului si se poate afirma cu siguranta ca cel crud fata de animale nu poate fi un om bun."
Arthur Schopenhauer
"Abia atunci cand omul are compasiune fata de toate fiintele vii, se poate numi nobil."
Buddha
"Am avut un profesor minunat in ce priveste comportamentul animalelor - cainele meu Rusty. El m-a invatat ca animalele au personalitate, minte si sentimente."
Jane Goodall
"Toate fiintele cauta fericirea; deci lasa-ti compasiunea sa se extinda de la sine asupra tuturor."
Mahavamsa

"Sa nu ne ranim supusii nostri frati [animalele] este prima noastra datorie catre ei, dar sa ne limitam la atat nu e destul. Avem o misiune mai inalta - sa le fim de ajutor de cate ori au nevoie... Daca exista oameni care exclud oricare dintre creaturile lui Dumnezeu de sub adapostul milei si compasiunii, vor exista si oameni care se vor comporta asemanator cu tovarasii lor."
Sf. Francisc de Assisi
"Priveste adanc in ochii oricarui animal si pentru un moment fa schimb de locuri: viata lui ti se va parea la fel de pretioasa ca a ta si tu ai deveni la fel de vulnerabil ca el. Acum zambeste daca tu crezi ca toate animalele merita respectul si protectia noastra, pentru ca, intr-un fel, ei sunt noi si noi suntem ei."
Philip Ochoa, All for Animals
"Cea mai inalta datorie a omului este de a cruta animalele de cruzime."
Emile Zola
“Dar cum sa evitam sa omoram muste, purici? Prin fiecare miscare pe care o facem, distrugem fara sa vrem vietile unor fiinte pe care nici nu le observam. Asta spune mereu lumea, incercand sa justifice in acest fel cruzimea fata de animale. Dar cei care pun problema astfel uita ca scopul omului nu este de a fi perfect in vreo privinta. Sarcina care ne revine este numai de a incerca sa ne apropiem de perfectiune. Acelasi lucru e adevarat si in cazul compasiunii fata de animale. Noi, oamenii, nu putem trai fara sa provocam moartea altor fiinte. Dar putem sa actionam cu un grad mai mic sau mai mare de compasiune. Cu cit mai multa compasiune aratam fata de toate animalele, cu atit mai bine este pentru sufletele noastre.”
Lev Tolstoi

"Acum ma pot uita la voi in liniste; nu va mai mananc." 
Franz Kafka (pestilor din acvariu)
"Animalele sunt prietenele mele... si eu nu-mi mananc prietenii." 
George Bernard Shaw
"Obiectivul nostru este de a ne elibera din aceasta inchisoare largind cercul compasiunii, pentru a imbratisa creaturile vii si toata natura in splendoarea sa." 
Albert Einstein
"Ori de cate ori ii auzi pe oameni spunand 'Nu trebuie sa fim sentimentali,' poti subintelege ca sunt pe cale de a comite acte de cruzime. Si daca adauga 'Trebuie sa fim realisti,' inseamna ca vor profita de pe urma lor." 
Brigid Brophy
"Cercetatorii simt ca este foarte necesar sa ramana orbi. Nu vor sa recunoasca faptul ca animalele cu care lucreaza au si ele sentimente."
Jane Goodall

"Sa nu ucizi."
Iesirea 20:13
Biblia
"Cine junghie un bou ca jertfa, nu este mai bun decat cel ce ucide un om..."
Isaia 66:3
Biblia
"Si Dumnezeu a zis: 'Iata ca v-am dat orice iarba care face samanta si care este pe fata intregului pamant, si orice pom care, care are in el rod cu samanta: aceasta sa fie hrana voastra.'..."
Geneza 1:29
Biblia
"A deveni vegetarian inseamna sa pasesti in curentul ce duce spre nirvana."
Buddha
"Fie ca tot ce are viata sa fie eliberat din suferinta."
Buddha"Toate fiintele tremura inaintea voilentei. Toate se tem de moarte, toate iubesc viata. Priveste-te in altii. Apoi pe cine mai poti rani? Ce rau mai poti face?"
Buddha
"Iubeste animalele: Dumnezeu le-a dat gandire rudimentara si bucurie netulburata. Nu le deranja bucuria, nu le hartui, nu le priva de fericirea lor, nu lucra impotriva intentiei lui Dumnezeu. Omule, nu te mandri cu superioritatea fata de animale; ele nu au pacat, dar tu, cu maretia ta, pangaresti pamantul prin existenta ta si iti lasi urmele prostiei dupa tine - aceasta, e adevarata pentru aproape fiecare dintre noi!"
Fiodor Dostoevski
"Chiar si in viermele ce se taraste in pamant straluceste o scanteie divina. Cand omori o creatura, Îl omori pe Dumnezeu."
Isaac Bashevis Singer (autor, premiul Nobel 1978)

"In fermele cu custi gasim asemanarea cu Auschwitz....Sa-ti inchizi mintea, inima si imaginatia de la suferinta celorlalti inseamna sa incepi a muri incet si inexorabil. Acei crestini care isi impietresc mintea si inima fata de protectia animalelor si raul pe care cauta sa-l combata, ignora invataturile spirituale fundamentale ale lui Hristos."
John Baker, Episcop de Salisbury
"Cruzimea fata de animale e ca si cum oamenii nu-L iubesc pe Dumnezeu."
"...e ceva atat de groaznic, atat de satanic in a chinui pe cei ce niciodata nu ne-au ranit si care nu se pot apara, care sunt total in puterea noastra, care nu au arme nici de aparare nici de atac, incat nimeni, decat cei foarte tari pot indura doar gandul la aceasta."

John Henry Cardinal Newman ("parintele" celui de-al doilea consiliu de la Vatican)
"Voi, cei ce sunteti inocente, ce ati facut vrednic de moarte?"
Richard of Wyche, Episcop de Chichester

"Mila fata de fiintele vii, retinerea de sine, adevarul, onestitatea, castitatea si multumirea, credinta dreapta si cunoasterea, si austeritatea reprezinta anturajul moralitatii."
Sila-prabhrita (Jainism)
"Toate creaturile care sunt constiente, respira, exista, traiesc nu trebuie ucise, nici tratate cu violenta, abuzate, chinuite. Acesta este legea pura si neschimbatoare."Sutrakritanga (Jainism)
"Toate fiintele urasc durerea, de aceea nu trebuie ucise. Aceasta e chintesenta intelepciunii: sa nu ucizi nimic."
Sutrakritanga (Jainism)
"Animalele sunt creaturile lui D-zeu, nu proprietatea oamenilor, nici utilitati, nici resurse, nici comoditati, ci fiinte pretioase in ochii lui D-zeu." 
Reverend Andrew LinzeyAnimal Theology

"Cand aveam 88 de ani, am renuntat de tot la carne si am trecut la o dieta pe baza de plante ca urmare a unui atac de cord minor. In urmatoarele luni, nu numai ca am slabit 22 kg, dar am prins putere in picioare si am inceput sa ma simt mult mai energic. Astazi, la varsta de 93 de ani, raman la aceeasi dieta pe baza de plante, si in continuare nu mananc niciun fel de carne sau produse lactate. Zilnic ori fac inot, ori merg pe jos, ori vaslesc si ma simt in cea mai buna forma de cand am inceput sa am probleme de inima." 
Benjamin Spock a.k.a. "Dr. Spock"
"In copilarie, parintii mei faceau friptura seara si noi mancam foarte tarziu. Ne culcam cu stomacul plin si foarte des aveam cosmaruri, uneori chiar vomitam. Aceste probleme au disparut dupa ce am renuntat la carne..." 
Zoltan Andras (solist Sarmalele Reci)
"Durata medie de viata (longevitatea) unui mancator de carne este 63 de ani. Eu am aproape 85 si inca muncesc la fel de greu ca dintotdeauna. Chiar am trait destul deja si incerc sa mor, dar pur si simplu nu pot. O singura friptura m-ar termina, dar nu vreau sa o inghit. Sunt oprimat de o teama ca voi trai pentru totdeauna. Acesta este singurul dezavantaj al vegetarianismului." 
George Bernard Shaw

"Sunt in favoarea drepturilor animalelor ca si in favoarea drepturilor omului. Aceasta este calea unui om complet."
Abraham Lincoln
"Sufletul e acelasi in toate fiintele vii, desi corpul fiecareia e diferit."
Hipocrate
"Animalele impart cu noi privilegiul de a avea suflet."
Pitagora
"Deoarece o specie e mai inteligenta decat alta ii da dreptul sa inchida sau sa tortureze specii mai putin inteligente? Are dreptul un individ exceptional de inteligent sa exploateze altul mai putin inteligent din propria-i specie? A spune ca are dreptul e a spune ca fascistii ca cel puternic are dreptul sa abuzeze si sa exploateze pe cel slab - cel mai tare are dreptate, iar cei puternici si fara mila vor mosteni pamantul."
Richard Ryder
"Viata e tot viata - chiar daca e intr-o pisica, intr-un caine sau in om. Din aceasta privinta nu exista diferenta intre pisica si om. Ideea de diferenta e o conceptie umana pentru avantajul propriu..."

Sri Aurobindo
"Non-violenta conduce la cea mai inalta moralitate, care reprezinta tinta evolutiei. Pana nu ne oprim din ranirea tuturor fiintelor vii, suntem inca salbatici."
Thomas A. Edison
"Toate marile miscari, este scris, trec prin trei etape: ridiculizare, discutie, acceptare. Realizarea acestei a treia etape, acceptarea, cere pasiune si disciplina, inimile si mintile noastre. Soarta animalelor e in mainile noastre."
Tom Regan
"Unii isi gasesc refugiu in vechiul cliseu ca oamenii sunt altfel decat animalele. Dar cand a justificat o diferenta o prejudecata morala? Cand au avut cei cu parul negru dreptul de a-i maltrata pe cei cu parul rosu... sau albastru?... Cu siguranta asemanarea cruciala dintre oameni si animale e capacitatea de a suferi. Indiferent de numarul picioarelor sau de cat de lanoasa ne e pielea, toti putem suferi..."
Richard Ryder
"Exista multe organizatii pentru bunastarea animalelor care uneori par sa uite ca si oamenii sunt animale, ca trebuie sa-i includem si pe ei in sfera compasiunii noastre."
Jane Goodall

"Omul este singura creatura care consuma fara sa produca. Nu da lapte, nu face oua, este prea firav pentru a trage plugul, nu poate alerga suficient de repede pentru a prinde iepuri. Totusi este stapanul tuturor animalelor."
George OrwellFerma animalelor
"Animalele nu rad. Ele inteleg gravitatea vietii."
Valeriu ButulescuStepa memoriei
"Maretia unei natiuni si progresul ei moral pot fi masurate prin felul in care sunt tratate animalele."
Mahatma Gandhi
"Este de neiertat ca savantii chinuiesc animale; sa-si faca experientele pe ziaristi si pe oameni politici."
Henrik Ibsen
"Ceea ce diferentiaza omul de celelalte animale este, poate, mai mult sentimentul decat ratiunea."
Miguel de Unamuno
"Nici cel mai fioros animal nu si-a facut deocamdata cojoc sau manusi din piele de om."
Vasile Ghica
"Furculita. Un instrument folosit mai ales cu scopul de a pune animale moarte in gura."
Ambrose BierceDictionarul diavolului
"Omul este singurul animal care poate ramane in termeni prietenosi cu victimele pe care intentioneaza sa le manance pana cand le mananca."
Samuel Butler


“[...] prefera carnii si sangelui dobitoacelor, legumele: ele sunt hrana inteleptului si cea a eroilor, spune Homer”
PitagoraLegile morale si politice



"Animalele traiesc din ratiunile lor proprii. Ele n-au fost create pentru oameni, asa cum negrii n-au fost creati pentru albi, sau femeile pentru barbati." 
Alice Walker


"... daca el cauta cu adevarat sa traiasca o viata mai buna, primul lucru de la care se va abtine va fi folosirea carnii caci ... folosirea acesteia este pur si simplu imorala, intrucat implica savarsirea unui act contrar moralei de a nu ucide." 
"Omul poate trai sanatos fara sa omoare animale pentru hrana; de aceea, consumand carne, participa la stingerea unei vieti numai pentru a-si satisface apetitul. Si a te comporta astfel este imoral."

Lev Tolstoi


"Nu am nici o indoiala ca o parte a destinului rasei umane, in evolutia sa treptata, este a renunta sa mai manance animalele." 
Henry David Thoreau


"Adevaratul test al umanitatii, testul sau fundamental ... consta din atitudinea fata de cei care sunt la cheremul sau. Si din acest punct de vedere, rasa umana a suferit un cataclism, un cataclism atat de fundamental incat toate celelalte provin de la el." 
Milan Kundera


"Nu te indoi ca un grup restrans de cetateni chibzuiti, dedicati, pot schimba lumea; de fapt, este singurul lucru care a facut-o vreodata." 
Margaret Mead







                       SURSA: WWW.SVR.RO